一、急速冷冻柜的制冷、温控、保温结构 |
| （一）、急速冷冻柜内的温度必须在-35度以下，强风对流，具备以下特点： |
| 1、制冷系统配备有较大的制冷量，通常是-35度厨房冷冻冰箱的5倍以上。 空载运转，从常温25度降到-25度仅需25分钟，平均降温2度/分钟，速冻食品快，冰结晶小， |
| 解冻食品后口感好。 |
| 小型速冻柜采用全封闭低噪音压缩机和风机。 见下图1、图2 |
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| 图1 |
图2 |
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| 大型速冻柜采用半封闭压缩机。 |
| 2、速冻室内通常配备高效翅片铜管蒸发器（冷源），与被冻结食品盘组成平行风道，为减少阻力，经导风板回流翅片蒸发器冷风强制循环，风道设计短，见上图1、图2 |
| 加快速冻。 蒸发器外壳、风机防护罩用不锈钢材料。 |
| 3、全自动除霜、加热排水控制系统，可采用制冷系统内热气或蒸发器外电加热方法。 |
| 4、速冻室外部配备高效翅片铜管冷凝器，有风机强制对流散热，或采用冷水散热，提高制冷量。 |
| （二）、电脑温控，数码显示温度，全自动控制 |
| （三）、冰箱结构设计 |
| 采用整体高密度聚氨酯发泡全封闭结构，保温厚度是厨房冷冻冰箱的2倍以上。柜体内外采用不锈钢板。磁性密封条对应的箱体四周埋有电加热线，防止门被冻结。 |
二、不同成本急速冷冻柜的功能、制冷效果、使用年限 |
| 急速冷冻柜选用不同的材料和配置部件，可大概划分为3个等级： |
| 1、节电、超低噪声，速冻快的高端产品，设计寿命在15年。 |
| 1）制冷系统：采用压缩机能效比高（制冷量/用电量）；制冷管材选用优质铜管，管壁厚0.8-0.5毫米，管内壁采用内螺纹技术，采用风冷翅片铜管蒸发器、风冷翅片铜管 |
| 冷凝器，在有水源的条件下，通常采用水冷冷凝器，提高散热效率。柜内外有各种风道设计结构，加强冷热交换，制冷快！空载运转，从常温25度降到-25度仅需 |
| 25分钟以内，平均降温2度/分钟，采用环保制冷剂。 |
| 2）控制系统：电脑温控，数码显示箱内温度，使用寿命5年以上，更换维修方便。 |
| 3）保温性能：箱体用聚氨酯（密度：40公斤/立方米）整体高压发泡工艺，见下图3，柜内外部采用高质304不锈钢板厚度在0.8 – 1 毫米，便于清洗，卫生！ |
| 2、节电、低噪声，速冻快的中端产品，设计寿命在15年以上。 |
| 1）制冷系统：采用压缩机能效比高（制冷量/用电量）；制冷管材选用普通铜管，管壁厚0.5毫米，管内壁无螺纹技术，采用风冷蒸发器、风冷翅片铜管冷凝器，在有水源 |
| 的条件下，通常采用水冷冷凝器，提高散热效率。由于制冷剂在系统内流速没有内螺纹管快，所以制冷效果一般；柜内外都有各种风道设计结构，加强冷热交换，制冷 |
| 快！空载运转，从常温25度降到-25度仅需30分钟以内，都采用环保制冷剂。 |
| 2）控制系统：电脑温控，数码显示箱内温度，使用寿命5年以上，更换维修方便。 |
| 3）保温性能：箱体用聚氨酯（密度：40公斤/立方米）整体高压发泡工艺，柜内外部采用高质304不锈钢板厚度在0.6 - 0.8毫米，便于清洗，卫生！ |
| 3、耗电多、噪声大，速冻慢的低端产品，设计寿命在5年。 |
| 1）制冷系统：采用低价压缩机；制冷管材选用普通铜管，管壁厚0.5毫米，管内壁无螺纹技术，采用风冷蒸发器、冷凝器，无通风道的设计；由于压缩机制冷量配备小， |
| 所以制冷效果差，空载运转，从常温25度降到-25度需60分钟以上，不过都采用环保制冷剂。 |
| 2）控制系统：电脑温控，数码显示箱内温度，使用寿命3年以内，更换维修方便。 |
| 3）保温性能：箱体用聚氨酯（密度低于：30公斤/立方米）整体常压发泡工艺，柜内外部采用低质201、202等不锈钢板厚度在0.6毫米，保温层薄（见下图4），能耗大。 |
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| 三、急速冷冻柜材料成本、耗电、噪声、使用年限、维修成本的差异 |
| 由上分析我们得出选择急速冷冻柜的方法： |
| （一）材料成本： |
| 高端急速冷冻柜配置成本是低端急速冷冻柜的5倍多，如：1. 制冷系统配置大小不同， 2. 压缩机不同， 3.制冷管材不同，4. 保温厚度、发泡密度不同，5. 板材厚度、 |
| 材质不同，6、无加强热交换的风道部件配备。 |
| （二）耗电： |
| 高端急速冷冻柜制冷系统设计采用风冷、电机风叶应在导风圈内，无导风圈、导风板，降低了风的循环强度，导致压缩机排气温度升高，负荷加大，增加耗电。 |
| （三）噪声： |
| 高端急速冷冻柜制冷系统设计精细，无大的压缩机噪声，中端急速冷冻柜也采用能效比高、低噪声的压缩机，箱体高密度保温结构，减少了运转时间；低端急速冷冻柜 |
| 制冷效率低，保温差，运转时间长，所以长时间噪声大。 |
| （四）使用年限： |
| 由于不同急速冷冻柜材料、制冷、电器配置不同，使用年限相差2到5倍。 |
| （五）维修成本： |
| 高、中端急速冷冻柜配置好，更换电器、制冷部件方便，成本低，低端急速冷冻柜制冷和散热较差，维修成本高。 |
| 中国有句谚语：便宜没好货！所以选用好的产品，减少低端产品给您带来许多麻烦。 |
| 四、 判断急速冷冻柜制冷效果、电器安全、保温质量的简易方法 |
| 1. 在常温急速冷冻柜启动20分钟后，高、中端急速冷冻柜在箱体温度达到-18度以下；底端急速冷冻柜需要50分钟以上。 |
| 2. 打开箱门看箱体内中间温度是否与箱体外温度显示一样，个别低端急速冷冻柜，感温元件在蒸发器上，与显示温度不一致。 |
| 3. 速冻快餐食品工艺要求，15分钟以内将食品由60℃降至15℃，因为20到60度间是食品细菌繁殖的最佳温度区间；从常温到0度下，平均降温因在2度/分钟，因为食品 |
| 细胞内的水分在0℃～－5℃间是生成最大冰晶的温度，该阶段时间越短越好。否则，缓慢的冻结，食物细胞内水分生成过大冰结晶后，造成细胞破裂，部分营养在解冻 |
| 时会流失，食物的味道和营养将损失。 |
| 4. 看压缩机吸排气管路连接管应该直径一样；管径变细属于劣质产品（见上图5）。 |
| 5. 敲击箱体保温层，如反馈声音不一样，说明发泡不均匀，质量差；用大母手指压箱体外，如压后不平，侧外板薄，并且发泡密度低，不能达到保温效果，纯属劣质 |
| 产品。 |
| 6. 电机风叶应在导风圈内；无导风圈产品，属于劣质产品。 |
| 7. 急速冷冻柜运转1小时后，如有电线发热，属于劣质产品，不可选购。 |
| 提示： |
| 价格竞争导致一些厂家采用降低产品部件使用寿命，以产品成本价微利销售，维持工厂生存；在保修期内正常运作，过保修期，产品一定会出故障，用售后销售高额零 |
| 配件获利，造成各种资源浪费。如： |
| 1. 电气线路、电机线圈用铝线代替铜线降低成本，但增加了客户的用电成本； |
| 2. 风机叶片减薄，或更换低质量塑料，降低成本，缩短寿命； |
| 3. 用返修压缩机代替正规压缩机，外表几乎看不出来，只是运转几个月后噪声会增大，这只是生产劣质的临时厂家会做的产品。 |
| 4. 总装厂家为降低产品成本，将低价转加给配套厂家，导致温控器等系列部件都会降低材质，缩短产品使用寿命。 |
玻璃冰箱
